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大麦青苗为何能在众多绿色植物中脱颖而出?
 

大麦青苗为何能在众多绿色植物中脱颖而出?

 大麦嫩苗的精华——麦苗汁粉诞生在日本。一位医药博士关于健康问题的反思,使世界上许多人因此而受益。

 这位日本博士名叫荻原义秀,他是日本有名的药学博士,上世纪80年代,在研制化学合成药品的过程中,由于长期接触有机汞,出现了严重的中毒症状。短短的数月,荻原义秀博士失去了昔日的光彩,头发全变白了,牙齿脱落,显得十分苍老、病态。

 荻原义秀博士为了治疗自身的疾病,荻原博士从各种植物的叶和草中选择可以食用的植物,并压榨成青汁来饮用。


 不过,芦荟、风露草、蕺草、虎杖、当草等药用植物因含有强烈的药性成分,而不适合一般人饮用,故排除在外。

 此外,莴苣、白菜、包心菜的叶绿素较少,养分不足,所以也摒除不用。

 芹菜、青椒、柿叶、松叶含有有效成分,然而刺激成分过多,不得已也只好放弃。

 分析手边植物的各种成分,并尝试了枇杷、芒果、桑叶、萝卜叶、西洋芹和其他野草等,荻原博士约制造了150种植物的青汁,而剔除了有瑕疵的营养素不足的植物。

 比如菠菜,是深绿色的植物,叶片柔软、碱性度较高,适用于酸性体质的人群。根据以往的研究,菠菜所含的营养素也较多,然而遗憾的是人体所需要的维生素含量极少,而且,含有许多的硝酸,遇到唾液酶后会分解为亚硝酸。亚硝酸摄入体内以后,会产生低级的胺反应,而生成一种叫亚硝酸胺的致癌物质。此外,菠菜中草酸的含量也较多,若摄取过多,体内会生成草酸钙,而会引起肾结石和膀胱结石。因此,也不能大量摄取菠菜。


 此外,竹叶和稻叶的纤维太硬,并且竹叶的纤维成分太多,而无法榨取最重要的青汁。

 西洋芹、萝卜叶含有许多的营养素,然而叶片上却含毛、皱褶、凹洞多,并且附着了细菌。

 细菌或真菌只要超过了摄氏15度,就很容易繁殖。但是,要去除康富力草、西洋芹、萝卜叶等的细菌或真菌却是件令人感到棘手的事,非常遗憾地只好忍痛割舍。

 因此,就以这种方式试遍了约150种植物,最后剩下的除了麦之外,还有蘩缕、鸡儿肠、藜、苜蓿、葛、刺槐、常春藤、豆类等。 这些植物榨成青汁饮用之后,只有麦的液体较易入口,其他的都带有涩味。

 营养素含量丰富,没有涩味而容易饮用的只有麦青汁。

 麦分为大麦和小麦。大麦与小麦的叶片相比,后者的叶片较小,且绿色较淡。大麦的叶片绿色较深,且营养素较高,含有丰富的叶绿素和SOD酶、膳食纤维以及蛋白质、核黄素、胡萝卜素、维生素、钾、钙等成分,它对人体具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、降血糖、保护胃黏膜的功效,人经常服用益处多多,这便是荻原义秀博士的结论。


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